Matsutake
Ariane et Gérald terminent leur saison de cueillette près d’Amos, en Abitibi, « un pays qui pousse dans le Nord », comme disait Raôul Duguay. Nos coureurs des bois se retrouvent dans la forêt boréale, toute piquée de pins qui se tiennent debout, en quête d’un petit parasol blanc, le matsutake, un champignon dont les Japonais raffolent. À l’ombre des pins gris, ça sort de partout. En fait, ça pousse comme… des champignons ! Ariane et Gérald fouillent le sol pour en retirer ce gros champignon en prenant soin de ne pas endommager le pied, ce qui en ferait chuter la valeur.
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